東京図書

レオナルド・ダ・ヴィンチの空想厨房

Name: レオナルド・ダ・ヴィンチの空想厨房
Author: S.ラウス, J.ラウス 編 ; 佐竹淳 訳

著者	S.ラウス, J.ラウス編 ; 佐竹淳訳
出版元	東京図書
刊行年	1988/10/25
版表示	版表
説明	本書は、万能の天才レオナルド・ダ・ヴィンチが残した手稿や記録をもとに、彼の食への関心と空想的な厨房世界を描き出した一冊である。S.ラウスとJ.ラウスが編纂し、佐竹淳が日本語に訳した本書は、芸術や科学の巨人として知られるダ・ヴィンチの、あまり知られていない食文化への眼差しを照らし出す。料理や食卓をめぐる奇想天外な発想と鋭い観察眼が随所に散りばめられており、ルネサンス期の食文化を知る上でも貴重な資料となっている。

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